「韓国料理」キムチレシピ!おうちでキムチを使って韓国料理を楽しもう!

キムチレシピ!キムチを使った定番の人気料理をご紹介!

前回はキムチを使ったレシピの「キムチチャーハン」をお届けしました。

今回は、前回に続き、私のお母さんが作った自家製のキムチを使った、寒くなってきた今の時期にぴったりの「キムチチゲ」をお届けします。

 

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「キムチチゲのレシピ」

調理時間 20分〜30分・4〜5人前基準

【材料】

三段バラ、酸っぱいキムチ、玉ねぎ1/2、ネギ1本、すりおろしニンニク、ごま油、砂糖

【作り方】

①キムチチゲの味をより美味しくしてくれる三段バラを用意して、食べやすいように切っておきます。

*私たちの家族はお肉たっぷり入ったキムチチゲが好きなので、たっぷり入れました。

 

ここでちょっとした料理のポイントキムチチゲに使う三段バラは、ある程度三段バラに脂がのっているのを入れた方がより美味しく出来上がります。
韓国のキムチチゲ専門店では、キムチチゲを作る際に、豚の脂(ラード)を別に入れるくらい、豚脂が美味しくなる秘訣でもあります。♪

 

 

②事前に切っておいた「酸っぱいキムチ」と「三段バラ」を加熱したフライパンに全て入れて、ごま油を1スプーン追加して、一緒に炒めていきます。

 

③上の②である程度炒めたあとは、食べやすく切った玉ねぎを入れ、一緒に炒めていきます。

 

④一通り炒め終わったら、材料が浸かるほどお水を入れてじっくり煮ていきます。

 

⑤最後にお水を入れてから、ネギを入れ、すりおろしニンニクを1スプーン、砂糖1スプーンを入れて味付けをして出来上がり!

 

⑥そのあと、じっくり20分ほど煮ましたが、もうちょっと時間をかけて煮ていくと!より味に深みがでて美味しいです。

 

 

 

まとめ

いかがでしたか?

前回に続き、今回は酸っぱいキムチを使った「キムチチゲ」のレシピをご紹介しました。

初心者でも簡単に気軽に作れちゃうキムチチゲを、ぜひおうちでも作ってみてください!

 

Let’s go 食べに tabi〜!✈︎❤︎

 

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