「韓国料理レシピ」!今の時期が一番おいしいチヂミ特集レシピをご紹介します!

みなさんは、韓国料理のチヂミといったらなんのチヂミが浮かびますか?

 

チヂミといったら、「ニラチヂミ」や「海鮮チヂミ」・「キムチチヂミ」、そして「じゃがいもチヂミ」といったものが浮かぶと思います。

 

せりか
せりか
今では、いろいろとアレンジされていて、「チーズ入りのチヂミ」などもありますよね!!

 

韓国では、チヂミの種類というと、数えられないくらいあります!!!
旅好き仲間
旅好き仲間

 

韓国のお盆にも作って食べるチヂミや、各地域の代表するチヂミなどと。♪♫

100種類以上のたくさんのチヂミがありますよ。Σ੧(❛□❛✿)

 

今回は、そんな種類の多いなかでも、今の時期においしく食べれるおうちで簡単に作れるチヂミ!

ご紹介するメニューは「白菜チヂミ・春菊チヂミ」をお届けします。٩( ᐛ )و

 

韓国の人が好きなチヂミランキング

韓国ではおうちでもよく食べるチヂミですが、韓国の人が好きなチヂミのランキングの調査での結果も一緒にご紹介していこうと思います。

 

2019年の調査によるアンケートの結果

その1位は、キムチチヂミです。

2位は、海鮮チヂミになります。

3位は、じゃがいもチヂミ。

以下は、ニラチヂミやネギチヂミ・牡蠣チヂミ・そば粉のチヂミなどがありました。

やはり、日本でも人気で国内の韓国料理屋でよく見るチヂミが韓国でも定番でよく食べられていますね。(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

せりか

チヂミは、特別な材料や薬味を加えなくても、チヂミのベースとなる味付けをした小麦粉と混ぜて、誰でも簡単に作って食べれる料理でもありますので、失敗の負担も少なく挑戦しやすい食べ物です。

 

白菜チヂミと春菊チヂミの効能とは

 

私たちが普段から口にする食べものの効能や食べることで私たちの体にどう作用するのかを知った上で料理をして食べると、よりやりがいがあって美味しく感じられると思います。(๑╹ω╹๑ )

 

まず、白菜は、カロリーが低い上に植物繊維が豊富で便秘に効き、ダイエット食品としても良いです。

特に果物の摂取が不足する冬には優秀なビタミンの供給源でもあります。

そして、春菊は、消化器官を丈夫にする効能があります。

春菊にはたくさんのビタミンが含まれており、血液を浄化し、便秘にも効果があるという体にとても良いです。

 

せりか

韓国では、旬の食べものを季節ごとに作って食べますが、その理由としては、旬の食べものはその季節に私たちの体が必要とする栄養素を供給して、季節の変化にも適応してくれるようにしてくれます。

これは旬の食べものを食べなければならない理由でもありますよね。

 

「白菜チヂミ・春菊チヂミのレシピ」

調理時間 約10分

「白菜チヂミ」作り方

【材料】

白菜、小麦粉、卵、塩、ほんだし

【作り方】

①黄色い白菜の葉っぱを2〜3枚を洗って、芯の部分を軽くたたくように丸みをなくします。

*白菜の芯の部分は、ちょっと硬くて厚いから包丁の甲で平たく伸ばすように軽くたたきます。

 

次は、チヂミのベースとなる小麦粉作りです。

②小麦粉を400gくらいに、お水は400cc、卵を一個入れて、塩は大さじスプーン1/2、ほんだしはティースプーン1を入れ、小麦粉が写真のように水っぽくなるまで量を合わせて作っていきます。

(普通のチヂミと違って、水っぽくベースを作る理由としては、こちらの白菜も春菊もこれくらい水っぽくしないと出来上がりが、サクサクとした感じではなく、カタイような食感になるからです。)

*私たちのおうちでは、韓国のチヂミ粉を使いましたが、普通にスーパーで売っている小麦粉でも大丈夫です。

ただし、韓国のチヂミ粉にははじめから味がついてあるので、塩やほんだしは必要ありません。

 

③味付けをした小麦粉に白菜をまんべんなくつけていきます。

 

④いざ!熱を加えたフライパンに油をひいていき、用意した白菜を一枚一枚ずつ、並べていきます。

 

⑤はじめから中火におき、チヂミの様子を見ながらひっくり返すとこのように白菜チヂミの出来上がり。❤︎

ここでちょっとした料理のポイント

白菜を写真のように横に並べていく際には、普通の向きにおいた次に、白菜を反対にして逆向きに並べて、また最後の白菜は一番はじめにおいたように同じ向きにして並べて重ねることです。

そうする理由は、白菜の葉っぱの部分や芯の部分とまんべんなく味見できることもありますが、一番の理由は、見た目も整っていて見えて、そうすることでより美味しそうに見えるからです。

料理は見た目も大事ってことですね。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

 

「春菊チヂミ」作り方

【材料】

春菊(枝タイプ)、小麦粉、卵、塩、ほんだし

【作り方】

①春菊をそのままでも使えますが、春菊の茎の一番上の部分のカタイとこがある場合は、上の方をちょっとだけカットして使います。

②続けて、こちらの春菊も上の白菜チヂミの味付けした小麦粉に写真のようにまんべんなくつけます。

 

③熱を加えたフライパンに油をひいて、用意した春菊を一枚一枚、白菜チヂミと同じように向きを変えながら並べていきます。

 

④こちらも同様に、はじめから中火におき、チヂミの様子を見ながらひっくり返すとこのように春菊チヂミの出来上がり。❤︎

 

これから寒くなってくる時期にもぴったりの体に良い旬の野菜でもあり、寒くなるにつれて白菜が美味しくなってきて、春菊がたくさんでてくる時期でもあります。

私の家族は決まってこの時期にこちらの旬の野菜を使い、よく作って食べるチヂミでもあります。(〃ω〃)

材料のそのままの味を楽しめるチヂミ、辛くなく体に優しい料理です。

おうちで美味しいチヂミが食べたい!という時にと、簡単に作って食べれるように参考にできたらと思います。

 

 

チヂミと一緒に美味しく食べれる「タレの作り方」は前回のレシピ記事に書いてあります。♪♫

 

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【まとめ:おうちでも韓国料理を楽しもう!】

 

2回目の韓国料理レシピとなりますが、いかがでしたか?(//∇//)

今の時期に美味しく食べれる旬の野菜を使ったチヂミをご紹介しました。

味付けをした小麦粉を使って、他の旬の野菜を使ってアレンジしたチヂミを作ってみるのもいいですね!
一緒にご紹介したタレもいろんな料理に使えて味わうことができます。★ 

今回は、おうちでも簡単に作れる「白菜チヂミ・春菊チヂミ」をお届けしました。
おうちでも美味しい韓国料理が楽しめたらなと思います。

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